Oakridge Over the Shoulder Chardonnay

OakridgeChardonnay2012Over the Shoulder Chardonnay 2013

Artikelnummer: 75337

Pris: 181 kr

Färg: Ljusgul färg.

Doft: Ungdomlig, druvtypisk doft i svalklimatsstil med inslag av fat, citrus, persika, nötter och mineral.

Smak: Torr, frisk druvtypisk och balanserad smak med inslag av fat, citrus, persika, nötter, mineral och vita blommor.

Tillverkning: Druvorna skördades för hand. Vid ankomst till vinerier förvarades de svalt innan de hela klasarna pressades. Direkt efter pressning fick hälften av druvorna jäsa i fat medan andra hälften jäste på ståltankar. Såväl den fatjästa delen som den tankjästa delen lagrades efter avslutad jäsning på sin jästfällning i fat under tio månader. Innan buteljering kylstabiliserades viner och fick en lätt filtrering med bentonitfilter.

Ursprung: Oakridges ambition med sina viner är att visa den variation av stilar som Yarra Valley har att erbjuda. Serien Over the Shoulder hämtar huvudsakligen sin frukt från dalgångarna och ger viner med en charmig frukt som är tillgänglig redan vid lansering, även om vinerna har struktur och koncentration för att klara av en medellång lagring. Frukten till detta vin kommer från vingårdar i Beenak, Coldstram, Gladysdale och Woori Yallock.