Calabuig

Calabuig Calabuig

Artikelnummer: 2714

Pris: 69 kr

Färg: Mörkröd färg.

Doft: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av fat, mörka bär, plommon och lakrits.

Smak: Ungdomlig, fruktig smak med inslag av fat, mörka bär, lakrits, plommon och viss kryddighet.

Druvor: 100% Tempranillo

Tillverkning: Druvorna lagrades under natten vid 10 grader Celsius innan de avstjälkades och krossades. Jäsning ägde rum på temperaturkontrollerade ståltankar vid max 28 grader Celsius. 40% av vinet fördes efter avslutad alkoholjäsning över till ekfat om 225 liter, av vilka cirka hälften var franska och hälften amerikanska där de genomgick malolaktisk jäsning och fick lagras i dessa fat sammanlagt sex månader innan de blandades med det övriga vinet som legat på ståltankar hela tiden för att bevara ungdomlig frukt.

Ursprung: DO Valencia ligger i östra Spanien kring staden vilken appellationen fått sitt namn från. Området har ett tydligt medelhavsklimat och är idealiskt för vinodling då det är torrt, varmt och skonat från sjukdomar vilket gör att i stort sett inga bekämpningsmedel behöver användas. Den karga jordmånen består huvudsakligen av kalksten och vinrankornas rötter får söka sig djupt ner i marken efter näring vilket ger starka och uthålliga rankor med druvor av hög kvalitet. Druvorna till detta vin kommer dels från familjen Arráez egna vingårdar och delvis från långtidskontrakterade odlare.